Todo lo que necesitás.
Cantidades para 3 porciones.
- 240 g de arroz carnaroli o arborio
- 350 g de calabaza
- 100 g de cebolla
- 900 ml de caldo caliente sin sal
- 30 g de queso rallado
- 10 ml de aceite
- 15 g de manteca
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Risotto simple de calabaza
Arroz cremoso con calabaza, preparado con una técnica accesible.
40 minTiempo3PorcionesFácilDificultad
Preparación1 2 3 4
Paso a paso.
Asá o cociná la calabaza y pisala.
Rehogá cebolla con aceite, sumá arroz y mezclá 1 minuto.
Agregá caldo de a poco, revolviendo, durante 17 a 20 minutos.
Integrá calabaza, queso y manteca fuera del fuego.
Variantes
- Agregá arvejas al final.
- Usá hongos salteados en lugar de calabaza.
Conservación
Hasta 2 días en heladera; la textura será más compacta al recalentar.
Notas prácticas
- Pesá o medí los ingredientes antes de cocinar para acercarte a la estimación.
- Ajustá porción, condimentos y acompañamientos a tu contexto; esto no es una prescripción individual.
El contenido sobre alimentación tiene fines educativos e informativos y no constituye asesoramiento nutricional ni un plan alimentario personalizado. Para necesidades nutricionales individuales se recomienda consultar con un/a Licenciado/a en Nutrición. Esta receta es una idea general, no indica cuánto ni con qué frecuencia debe comer una persona.